BIANCO del Trentino Alto Adige

TRENTINO VIN SANTO CANTINA TOBLINO

Vitigno: Nosiola · Annata: 2018 · Origine: D.O.C.

Nettare prodotto da uva autoctona ma solo dai vigneti più vocati per terroir ed esposizione. Dopo un lunghissimo appassimento naturale, di oltre sei mesi, luva viene pressata e il mosto inizia unaltrettanto lunga fermentazione ed una maturazione in piccole botti di rovere che si protrae negli anni. Il colore ambrato è suadente, come lo è altrettanto il complesso bouquet che esprime sentori di frutta molto matura, spezie, miele e lieviti. Al palato è morbido, caldo, dolce e non stucchevole. Degnissimo compagno di formaggi erborinati di rango e di alta pasticceria. Va servito fresco, intorno ai 12°C.